Dopo pochi mesi trascorsi nel lussuoso 5 stelle di Milano, Palazzo Parigi & Grand Spa, il famoso chef stellato Carlo Cracco, lascia le cucine del Palazzo di proprietà del Gruppo Immobiliare Giambelli (già nel settore alberghiero con i Cosmohotels) e il ristorante Cracco a Palazzo (che viene rinominato ristorante gastronomico) e apre un ristorante low cost in un'ex-fabbrica in Via Meda 24 a Milano, zona Navigli.
Tra pochi giorni apre così "Carlo e Camilla in segheria", un nome che allude con ironia alla coppia reale inglese e che ospiterà in un'unica grande sala con un unico tavolone, circa 60 coperti, a parte una zona bar. E' la nuova linea prêt-à-porter di Cracco, che offrirà piatti basic ma realizzati con ingredienti di qualità altissima, prezzi contenuti. Direttamente dalle cucine del Palazzo a quella della Fabbrica, in attesa di Expo 2015.
